Утрыманне бялку 82% Пшанічнага глютена для павышэння трываласці локшыны

Утрыманне бялку 82% Пшанічнага глютена для павышэння трываласці локшыны

Ўвядзенне жыццёва важны пшанічны глютен

Жыццёва важны пшанічны глютен (VWG) на аснове пшаніцы ў якасці сыравіны, шляхам апрацоўкі для экстракцыі светла-жоўтага парашка натуральнага збожжавага бялку, які змяшчае 15 незаменных амінакіслот, з моцным водапаглынаннем, вязкаэластычнасцю, расцяжымасцю, здольнасцю ўтвараць плёнку, глейкім з гарачым кандэнсатам , ліпасакцыя і іншыя эмульгирующие ўласцівасці.Жыццёвая клейкавіна пшаніцы ў мучных вырабах, мясе, водных прадуктах, вытворчасці напояў шырокага спектру прымянення.

Жыццёва важны пшанічны глютен (VWG) падобны на звышмоцную муку, у якой увесь глютен і вельмі мала крухмалу.Тэхнічна гэта не сама мука, але яна зроблена з пшанічнай мукі, якая была ўвільгатнена, каб актываваць глютен, а затым апрацавана, каб выдаліць усё, акрамя гэтага глютена.Затым яго сушаць і здрабняюць у парашок.

Асноўныя віды выкарыстання жыццёва важных пшанічных глютена

У вытворчасці хлеба, дадаць каля 1% пшанічнага глютена, глютен можа палепшыць якасць, значна палепшыла водапаглынанне цеста, палепшыла прадукты, здольнасць ўтрымліваць ваду, палепшыць густ, стабільнасць, знешні выгляд, падоўжыць тэрмін прыдатнасці.

Выпякайце хлеб з больш светлай дробкай і вялікім аб'ёмам, дадаўшы жыццёва важны пшанічны глютен!Асабліва карысны для хлеба з цельнозерновой мукі, ён таксама з'яўляецца неабходным інгрэдыентам для сейтана, вегетарыянскага заменніка мяса.

Характарыстыкі прадукту:

Фізіка-хімічны параметр

Інфармацыя аб пажыўнасці (на кожныя 100 г)

ГМА:

Гэты прадукт не ўтрымлівае інгрэдыентаў паходжання ГМА, як згадваецца ў Рэгламенце ЕС № 1829/2003 аб генетычна мадыфікаваных прадуктах харчавання і кармах.

Тэрмін прыдатнасці:

Агульны тэрмін прыдатнасці прадукту сыпкага матэрыялу складае 24 месяцы пасля даты вытворчасці пры захаванні ў рэкамендаваных умовах захоўвання.і ўмовы захоўвання

Умовы захоўвання:

Захоўвайце прадукт у сухім і чыстым месцы (< 20°C, < 60% адноснай вільготнасці) удалечыні ад непрыемных матэрыялаў.І інвентар павінен праходзіць рэгулярную ратацыю.

Ўпакоўка:

1. Шматслойныя папяровыя пакеты з полі-унутранай падкладкай.Вага нета: 25 кг

2. Вялікія політканыя пакеты.Вага нета: 1000 кг

3. Іншая ўпакоўка ў адпаведнасці з ідэяй пакупніка.

Маркіроўка і знакі

Мова, узор і дэталі зместу ў адпаведнасці з выбарам пакупніка.

Прымяненне ў кармавой прамысловасці:

Жыццёва важны парашок пшанічнага глютена можа хутка паглынаць у два разы больш вагі вады пры тэмпературы 30-80 ° C, а ўтрыманне бялку ў яйках у парашку сухога пшанічнага бялку памяншаецца з павелічэннем водапаглынання, што можа прадухіліць аддзяленне вады і палепшыць ўтрыманне вады.Калі 3-4% парашка пшанічнага бялку цалкам змешваюць з кормам, яго лёгка фармаваць у гранулы дзякуючы моцнай адгезійнай здольнасці.Пасля апускання ў ваду для ўбірання вады напой абгортваецца структурай вільготнай глютеновой сеткі і падвешваецца ў вадзе.Харчаванне не будзе страчана, а ўзровень выкарыстання рыбы можа быць значна палепшаны.

FAQ