Сусветнае насельніцтва працягвае расці і, як чакаецца, да 2050 года дасягне 9,5 мільярда чалавек. Пры такім росце агульны попыт на бялок, паводле ацэнак, павялічыцца на 40% да 75%, прычым 72% прыходзіцца на краіны, якія ў цяперашні час вызначаюцца як краіны, якія развіваюцца, з якіх 70% мяркуецца, што насельніцтва пражывае ў гарадах (Нацыянальная акадэмія навук).Нацыянальны даследчы савет (NRC), 2015. У гэтых раёнах будзе дасягнуты больш высокі сацыяльна-эканамічны ўзровень, што прывядзе да большага попыту на бялкі жывёльнага паходжання. Каб задаволіць гэты попыт, вытворчасць жывёлагадоўлі трэба будзе павялічыць на 25-300 мільёнаў тон
У адказ на прагназуемы рост сусветнага насельніцтва мэты глабальнай харчовай бяспекі павінны быць пераўтвораны ў калектыўную веру ва ўстойлівае развіццё, якое складаецца з некалькіх мэтаў (NRC, 2010), заснаваных на экалагічнай, эканамічнай і сацыяльнай аддачы ад атрымання станоўчых вынікаў у цяперашні час. і для будучых пакаленняў. Вынікі залежаць ад пераадолення шматлікіх праблем, звязаных з рознымі патрабаваннямі і ўзроўнямі эфектыўнасці сучасных вытворчых сістэм, на якія ўплывае рэальнасць значнага вычарпання асноўных прыродных рэсурсаў і пастаянныя глабальныя змены ў перавагах спажывання рознага бялку крыніцы. Існуючыя вытворчыя сістэмы спрыяюць рознай ступені вугляроднага сляду ў выглядзе парніковых газаў (ПГ), якія спрыяюць змене клімату і яго негатыўнаму ўздзеянню на навакольнае асяроддзе, такім як сярэдняе павышэнне глабальнай тэмпературы і змены ўмоў надвор'я. патэнцыяльны ўплыў бягучай інтэнсіфікацыі вытворчасці sсістэм аховы здароўя і бяспекі жывёл стала вельмі актуальнай праблемай (FAO, 2009). Нават калі будучыя тэхналагічныя дасягненні накіраваны на далейшае павышэнне эфектыўнасці інтэнсіўных метадаў кіравання, існуючыя ўмовы вытворчасці прадуктаў харчавання не змогуць паспяхова задаволіць які расце сусветны попыт на бялку з-за абмежаванасці зямельных і прэснаводных рэсурсаў (NRC, 2015). У сукупнасці гэтыя праблемы складаныя, нявызначаныя, узаемазалежныя, спрэчныя і залежаць ад розных меркаванняў, і таму ніколі не дасягаюць пэўнай кропкі, якая дае ідэальнае/мадэльнае рашэнне. Гэтая сітуацыя вызначаецца як злая праблема (NRC, 2015). Па самой сваёй прыродзе гнюсную праблему можна актыўна супрацьстаяць толькі сур'ёзнымі карэкціроўкамі, якія нейкім чынам змякчаюць патэнцыйны ўзровень дэструктыўных узаемаадносін для атрымання найлепшых магчымых вынікаў.
Ключавым элементам цэласнага падыходу да глабальнай харчовай бяспекі з'яўляецца дасягненне неабходнага балансу паміж рознымі кампанентамі праблемы зла. Крыніцы мяса, якое вырабляецца для спажывання чалавекам, адрозніваюцца тым, як кожная сістэма вытворчасці ўплывае на экалагічныя, эканамічныя і сацыяльныя аспекты ўстойлівага развіцця Развіццё. Шматлікія праблемы ўзнікнуць пры пошуку рэгіянальнай і нацыянальнай харчовай палітыкі, заснаванай на рэкамендацыях па ўстойліваму развіццю, у тым ліку пры выбары крыніц бялку для непасрэднага спажывання ў параўнанні з крыніцамі бялку ў складзе кармоў. Якасныя і колькасныя змены ў спажыванні чалавекам існуючых і нядаўна распрацаваных розных бялкоў крыніцы будуць непазбежным канчатковым прадуктам. Такім чынам, тое, што мы вырошчваем, чым кормім жывёл і што ямо, павінна дынамічна змяняцца.
Чаканы рост попыту на бялок морапрадуктаў добра адпавядае агульнаму попыту на крыніцы бялку жывёльнага паходжання. У параўнанні з іншымі сістэмамі жывёлагадоўлі, аквакультура мае самую высокую агульную эфектыўнасць. Напрыклад, кожны кілаграм вырашчанай ялавічыны вырабляе на 90% больш вуглякіслага газу ( вугляродны след), чым 1 кілаграм ласося (Marine Harvest, 2017). Акрамя таго, працэнт захавання бялку і працэнт харчовага мяса, вырабленага пры роўнай колькасці корму для ласося і іншай рыбы, перавышае працэнт ялавічыны, свініны і птушкі ( Tidwell, 2012).Нягледзячы на гэтыя дзіўныя асаблівасці, гэты падыход патрабуе новых стратэгій кіравання, якія не прыводзяць да далейшага вычарпання змяншальных запасаў зямельных і прэснаводных рэсурсаў.
Уклад вытворчасці аквакультуры працягвае павялічвацца і складае значную частку ўсёй прадукцыі жывёлагадоўлі ў свеце, і забяспечвае шлях да балансу, неабходнага для актыўнай барацьбы са злом. Па стане на 2018 г. сусветная вытворчасць аквакультуры вырасла да 45,8 працэнта ад агульнага сусветнага рыбалоўства (морапрадукты жывёльнага паходжання), павялічыўшыся з 9 працэнтаў у 1980 годзе (FAO, 2020). Морапрадукты, вырабленыя ў сістэмах марской вытворчасці, складаюць 37,5% ад агульнай вытворчасці аквакультуры. Акрамя таго, спажыванне чалавекам у выніку культурнага рыбалоўства складае 52 працэнты ад агульнага сусветнага аб'ёму морапрадуктаў , што перавышае спажыванне традыцыйнага палявання/рыбалкі (42 працэнты). Чакаецца, што сусветная вытворчасць аквакультуры ў 2018 годзе павялічыцца на 33% да 109 мільёнаў тон да 2030 года і вырасце на 33%. Гэтая лічба будзе працягваць штогод расці па меры росту далей рэалізуецца патэнцыял марскога рыбаводства, што стане вартым увагі ўстойлівым рашэннем агульнага сусветнага попыту на мяса, які ацэньваецца ў 25-300 мільёнаў тонда 2050 г. (NRC, 2015).
Рыба і ракападобныя ў якасці відаў кармоў складалі 55,2 працэнта (61,8 мільёна тон) ад агульнай сусветнай вытворчасці аквакультуры ў 2017 годзе (FAO, 2019). Да 2025 года, паводле ацэнак, спатрэбіцца 73,15 мільёна тон кармоў для аквакультуры, каб дасягнуць разліковага ўзроўню вытворчасці кармавых відаў. (Boyd et al., 2020). Такім чынам, устойлівыя кармы для аквакультуры, заснаваныя на выбары складу інгрэдыентаў, гуляюць важную ролю ў дасягненні агульнай мэты задавальнення расце попыту на морапрадукты праз устойлівую вытворчасць аквакультуры. Для новага пакалення ўстойлівых кармоў для аквакультуры «дыетычная ўстойлівасць выходзіць за рамкі харчавання і навакольнага асяроддзя, каб уключыць эканамічныя і сацыякультурныя аспекты» (FAO, 2010). Акрамя таго, на задавальненне попыту на ўстойлівыя водныя кармы ў сістэмах кармавытворчасці ўплываюць шматлікія фактары, якія збіваюць з панталыку і канкуруючыя фактары, якія рухаюць іншыя сістэмы сельскагаспадарчай вытворчасці. Якія шляхі і рашэнні неабходна для забеспячэння поўнага выкарыстання ўстойлівых водных кармоў для рэалізацыі прапанаваных магчымасцейНеабходна распрацаваць стратэгіі кіравання, каб як мінімум падтрымліваць і паляпшаць узровень вытворчасці аквакультуры, асабліва для ліквідацыі наступстваў змены клімату (D'Abramo & Slater, 2019). Такім чынам, склад кармоў для аквакультуры павінен развівацца адпаведна як частка дынамічны працэс для забеспячэння ўстойлівасці. Mitra (2021) дае вычарпальны агляд характарыстык, кірункаў палітыкі і кампрамісаў альтэрнатыўных водных кармоў для дасягнення мэт устойлівага развіцця.
Каб адпавядаць прынцыпам устойлівасці аквакорму, патрабуюцца змены, абумоўленыя цэласным падыходам, уключаючы выкарыстанне кармавых інгрэдыентаў з надзейнымі пастаўкамі, мінімальны імпарт, адносна нізкія выкіды вуглякіслага газу і, найбольш відавочна, палітыку, якая адпавядае стандартам забеспячэння якасці. У пагоні за эканамічная ўстойлівасць, такія зменныя, як кошт кожнага інгрэдыента, патэнцыял маштабаванасці вытворчасці, залежнасць ад імпарту і транспартная лагістыка павінны ўлічвацца пры прыняцці рашэнняў аб устойлівым выкарыстанні інгрэдыентаў. Выбар складу інгрэдыентаў корму, які выкарыстоўваецца ў іншых сельскагаспадарчых жывёлагадоўчых сістэмах, адпаведна паўплывае на выбар інгрэдыентаў для кармавых сістэм аквакультуры і павінны быць разгледжаны. Фактычна, нават прамысловасць кармоў для хатніх жывёл можа ўмяшацца фінансава, закупіўшы традыцыйна выкарыстоўваюцца кармавыя інгрэдыенты, а таксама інгрэдыенты, якія ацэньваюцца як патэнцыйныя заменнікі па больш высокіх коштах, паколькі спажыўцы (уладальнікі хатніх жывёл) гатовыя плаціць вышэй за- Рознічная цана за адзінку корму.
Эфектыўнае дасягненне якасных і колькасных узроўняў асноўных дыетычных пажыўных рэчываў, засваяльнасці і засваяльнасці пажыўных рэчываў, а таксама вытворчыя практыкі з'яўляюцца асноўнымі мэтамі вытворчасці аквакорму. Гэтая парадыгма павінна адмовіцца ад ідэі, што адзін інгрэдыент з'яўляецца «неабходнасцю». Усе дзеянні, якія тычацца змяненняў складу, павінны грунтавацца на выніках строга выкананых даследаванняў у галіне харчавання з цвёрдым апрыёрным прызнаннем таго, што ўстойлівасць павінна быць галоўным кіруючым фактарам. Узаемадзеянне/сінэргія паміж або паміж крыніцамі пажыўных рэчываў пад уплывам спецыфічных уласцівасцей вытворчай сістэмы і эфекту пэўных кармавых дабавак для аквакорму для дасягнення росту прасоўванне павінна быць ключавой вобласцю даследаванняў. Напрыклад, прызнаны дабратворны ўплыў дыетычных прабіётычных і прэбіётычных дабавак на ўстойлівасць, як выяўляецца ў якасных і колькасных зменах у мікрабіёме (D'Abramo, 2018), неабходна суаднесці з дадатковымі выдаткамі на уключэнне.
Columbo і Turchini (2021) дакладна апісваюць прыклад змены кармавога складу кармоў, як пераход ад Aquafeed 1.0 да Aquafeed 2.0. Гэта «абнаўленне» ў асноўным дасягаецца шляхам значнага памяншэння колькасці рыбнай мукі і рыбінага тлушчу, якія выкарыстоўваюцца ў якасці крыніцы бялку і ліпідаў, адпаведна, у складах аквакорму, якія, здаецца, «патрабуюць» рыбнай мукі і рыбінага тлушчу ў якасці асноўных інгрэдыентаў корму. У цэлым гэта выдатнае дасягненне прыносіць дадатковыя перавагі павелічэння колькасці рыбных прадуктаў, даступных для непасрэднага спажывання чалавекам .Іншыя інгрэдыенты са значным патэнцыялам для развіцця кармоў для аквакорму - гэта крыніцы бялку, атрыманыя з аднаклетачных (бактэрыяльных/грыбковых/водарасцей) культур і мукі насякомых. Гэтыя інгрэдыенты звычайна вырабляюцца з выкарыстаннем сельскагаспадарчых або біятэхналагічных адходаў у якасці крыніцы харчавання.Аднаклетачны бялок крыніцы і мука з насякомых забяспечваюць дадатковыя перавагі, паколькі склад пажыўных рэчываў можа быць зменены крыніцай пажыўных рэчываў, якія забяспечваюцца для росту.Рафінаваныя прадукты, такія як субпрадукты хатняй птушкі, крывяная і пёравая мука, з'яўляюцца асноўнай крыніцай дыетычнага бялку і іншых пажыўных рэчываў і ў цяперашні час выкарыстоўваюцца ў якасці інгрэдыентаў у кармах для аквафім. Гэтыя прадукты зарэкамендавалі сябе як крыніца добрага росту і здароўя, калі дадаецца на адносна высокіх узроўнях (Бюро, 2006;Trushenski & Lochmann, 2009). Незалежна ад таго, выкарыстоўваюцца яны ў цяперашні час або ў доследнай вытворчасці, усе гэтыя інгрэдыенты паступаюць прама ці ўскосна з адходаў і маюць нізкі вугляродны след.
Aquafeed паспяхова адмаўляе экалагічную канцэпцыю, што віды, якія займаюць больш высокія ўзроўні ў харчовым ланцугу, звязаны з больш нізкай эфектыўнасцю і, такім чынам, менш прывабнымі для ўстойлівага вядзення сельскай гаспадаркі (Cottrell et al., 2021). Напрыклад, дасягнутае зніжэнне ўзроўню пажыўных рэчываў (3,48-2,42) у вырошчванні ласося (рыбаеднай рыбы) дэманструецца здольнасць павышаць эфектыўнасць кармоў шляхам карэкціроўкі сумесі інгрэдыентаў і іншых дабавак, каб задаволіць патрэбы ў пажыўных рэчывах для жаданых тэмпаў росту. Паляпшэння эфектыўнасці кармоў для водных відаў можна працягваць дасягаць, калі новыя інгрэдыенты ідэнтыфікуюцца і ўключаюцца ў корм для іх устойлівых уласцівасцяў.
У глабальным маштабе страты ежы і адходы штогод складаюць 8 працэнтаў ад агульнага антрапагеннага ўкладу ў глабальнае пацяпленне, вымяранага ў эквіваленце CO2 (FAO, 2011). Перапрацоўка адходаў з мэтай эфектыўнага скарачэння адходаў, якія ўтвараюцца з цягам часу, вызначаецца як цыклічны эканоміка. Выкарыстанне адходаў у якасці інгрэдыента аквакорму або ў якасці незалежнай крыніцы харчавання больш канкрэтна называецца цыклічнай біяэканомікай. У той час як паўторнае выкарыстанне пажыўных рэчываў і рэсурсаў шляхам інтэграцыі розных водных і наземных культур узыходзіць да самых ранніх сістэм аквакультуры патрэба ў эфектыўным кіраванні адходамі ў сучасных вытворчых сістэмах, асабліва ў інтэнсіфікаваных сістэмах, большая, чым калі-небудзь. Выкарыстанне адходаў пры распрацоўцы і вытворчасці аквакармоў у рамках агульнай стратэгіі, хутчэй за ўсё, палепшыць устойлівасць. Разглядаецца цыркулярная біяэканоміка канчатковы драйвер для рэалізацыі Aquafeed 3.0 (Columbo and Turchini, 2021). Інтэграваная аквакультура (IA), esСпецыяльна інтэграваная мультытрафічная аквакультура (IMTA) з'яўляецца ўнікальным прыкладам кругавой біяэканомікі. Адходы аднаго кормячага арганізма служаць крыніцай пажыўных рэчываў для вырошчвання іншай расліны або жывёлы (некормлівых), якія займаюць іншую нішу асяроддзя пражывання. Для абодвух прадуктыўных відаў, эфектыўнасць вытворчасці павялічваецца, таму што аднолькавая колькасць аквакорму выкарыстоўваецца для сумеснай вытворчасці абодвух відаў (Boyd et al., 2020). Абяцаючыя магчымасці сістэмы IMTA былі прадэманстраваны ў нядаўніх лабараторных высновах, у якіх здавальняючы рост марскіх відаў крэветак падтрымліваецца выключна за кошт марскіх вожыкаў (Jensen et al., 2019). Аднак, акрамя інтэграцыі бесхрыбтовых (грабеньчыкаў) у макраводарасцей у заліве Санггоу, Кітай (Shi et al., 2013), кіраванне і фінансавая жыццяздольнасць камерцыйнага вытворчасці IMTA яшчэ не прадэманстравана. Неоры, Шпігель, Гутман і Ізраіль (2017) разглядаюць раннюю эвалюцыю полікультуры да IMTA і абмяркоўваюць праблемы аптымізацыі некалькіхкультур, аб'яднаных у адзіную сістэму. На самай справе, як казалі Ноле, Шапэн, Марцінес-Эспінела, Ніёры і іншыя. (2020), вынікі палявых выпрабаванняў яшчэ не паказалі шырокага прызнання для палягчэння камерцыйных намаганняў. Аднак ацэнкі Аквапонікі на аснове IMTA сапраўды сведчаць аб патэнцыяле эканамічнай жыццяздольнасці ў пэўных умовах (Greenfeld, Becker, McIlwain, Fotedar, & Bornman, 2018).
Дадаючы спецыфічныя арганічныя рэчывы ў сістэму вырошчвання сажалкі, культурныя арганізмы вырабляюць і спажываюць багатую крыніцу ежы (біяфлок). Эфектыўнасць кармоў павялічваецца, паколькі колькасць неабходнага корму для аквакорму можа быць зменшана, але пры гэтым дасягаюцца чаканыя паказчыкі вытворчасці. Для некаторых метадаў кіравання дадатковыя корм (гранулы кукурузнай глютэнавай мукі), распрацаваны ў якасці крыніцы дадатковага харчавання для вытворчасці наземных жывёл, часта ўводзіцца ў вытворчыя сажалкі аквакультуры як няпоўная крыніца харчавання. Некаторыя з гэтых крыніц пажыўных рэчываў спажываюцца непасрэдна, а астатнія не з'едзеныя гранулы корму хутка расшчапляюцца ў невялікія гранулы, якія спажываюцца пры вырошчванні і размнажэнні бентосных арганізмаў. Такім чынам, дзве крыніцы пажыўных рэчываў, кармы і натуральная біята сажалкі, працуюць разам, каб задаволіць патрэбы ў пажыўных рэчывах (D'Abramo & New, 2010). Апошнія два прыклады паказваюць, як зніжаюцца ўзроўні прамых для дасягнення жаданых тэмпаў росту і атрымання прадукту можна выкарыстоўваць кармы для кармлення.
Ступень уздзеяння аквакорму на самай справе залежыць ад эфектыўнасці і гнуткасці выбраных кармавых інгрэдыентаў і розных спосабаў задавальнення патрэбаў у харчаванні. Гэтыя характарыстыкі дапаўняюць высокую эфектыўнасць вытворчасці водных жывёл. Трансфармацыйныя змены, заснаваныя на эфектыўнасці і збалансаванасці, павінны быць публічнымі і калектыўна прыняты і ў канчатковым рахунку трыумфальны.
Tacon, Metian і McNevin (2021) даюць рэкамендацыі па пытаннях устойлівага развіцця для будучыні aquafeed. Пункты дзеянняў прадстаўлены для патрабаванняў, рэкамендацый або заахвочванняў адносна выбару і якасці інгрэдыентаў, вытворчасці кармоў і метадаў кармлення, некаторыя з якіх дапаўняюць, паўтараюць або пашыраюць тое, што я прадставіў. Дыетолагі аквакультуры, вытворцы кармоў і самі фермеры павінны прыслухацца да гэтай інфармацыі, каб працягваць удасканальваць метады кіравання, у тым ліку тыя, якія былі вызначаны як устойлівыя. Даследчыкі павінны працаваць у адпаведнасці з некаторымі агульнымі рэкамендацыямі. У адваротным выпадку навуковая літаратура, якая нядаўняя ацэнка ўздзеяння на навакольнае асяроддзе выкарыстання мукі з насякомых у аквакормах з'яўляецца добрай ілюстрацыяй намаганняў, заснаваных на ўстойлівым развіцці ў даследаванні інгрэдыентаў аквакорму (Тран, Ван Doan and Stejskal, 2021). Акрамя таго, многія патэнцыяльныя кармы расліннага паходжання,такія як пшанічная і кукурузная глютеновая мука, з'яўляюцца пабочнымі прадуктамі вытворчага працэсу і валодаюць пажыўнымі якасцямі, якія патрабуюць далейшых даследаванняў для задавальнення харчовых патрабаванняў. Апрацоўка крыніц бялку шляхам ферментацыі можа палепшыць якасць, вырабляючы больш эфектыўна пераварваны прадукт, і таму з'яўляецца перспектыўным інгрэдыент устойлівых аквакармоў (Dawood and Koshio, 2019). У рамках цэласнага падыходу да ўстойлівага развіцця і харчовай бяспекі, вышэйзгаданыя кармы даюць магчымасць выкарыстоўваць кармавыя інгрэдыенты, а не харчовыя (для спажывання чалавекам) у рэцэптурах кармоў. Калі кармы з гэтых і, магчыма, іншых падобных крыніц будуць прызнаныя здавальняючымі, то большая колькасць расліннага бялку можа стаць непасрэднай крыніцай для спажывання чалавекам.
Злавесная сітуацыя, з якой мы сутыкаемся, відавочна патрабуе шырокага, хуткага і рашучага адказу, заснаванага на сумесных намаганнях і адказным наглядзе. У краінах, дзе такога кантролю не існуе, неабходна стварыць комплексную сістэму кантролю якасці кармавых інгрэдыентаў. Праблемы інтэлектуальнай уласнасці, звязаныя з кармавыя дабаўкі павінны быць прадметам перамоваў, каб не перашкаджаць спрыяльнаму прагрэсу. Супрацоўніцтва і абмен інфармацыяй паміж даследчыкамі з акадэмічнага і прыватнага сектараў, якія фінансуюцца дзяржавай, а таксама сярод вытворцаў кармоў павінны быць наладжаны для дасягнення максімальнай выгады. Гэтыя прагрэсіўныя бачанні павінны дапаўняцца намаганнямі падтрымкі тых, хто ўдзельнічае ў пошук інгрэдыентаў корму і тонкасці ланцугоў паставак кармоў, якія ўяўляюць сабой высокую рызыку і патрабуюць эфектыўнага кіравання пастаўкамі. Незалежна ад крыніцы сыравіны, якая выкарыстоўваецца для вытворчасці ўстойлівых водных кармоў, гэтыя намаганні павінны дапаўняцца эфектыўнымі метадамі кармлення/кіравання кармамі ў намаганні па скарачэнні адходаў і далейпавышэнне эфектыўнасці вельмі ўстойлівых вытворчых сістэм, такіх як аквакультура. Хоць устойлівая вытворчасць кармоў для аквакультуры ў спалучэнні з новымі сістэмамі кармлення будзе адыгрываць важную ролю ў доўгатэрміновай і ўстойлівай практыцы вытворчасці аквакультуры, хоць гэта і не адзіная панацэя.
Рэдактар раздзела JWAS – прафесар кафедры дзікай прыроды і рыбалоўства Універсітэта штата Місісіпі і навуковец на Эксперыментальнай станцыі сельскай і лясной гаспадаркі штата Місісіпі. Яго 23-гадовая кар'ера ў Універсітэце штата Мічыган была сканцэнтравана на распрацоўцы эфектыўных і экалагічна чыстых стратэгій кіравання альтэрнатыўнымі відамі , у тым ліку прэснаводных крэветак, ракаў і гібрыднага паласатага акуня. Вынікі яго працы ўключаюць некалькі дыетычных варыянтаў малюскаў і рыб, якія зніжаюць выдаткі на корм, а таксама лепшае разуменне харчавання ракападобных і малюскаў.
Важнасць аховы воднай біяразнастайнасці для ўстойлівага рыбалоўства паступова аднаўляецца...
Час размяшчэння: 17 мая 2022 г