Пшанічны глютен з высокім утрыманнем бялку - гэта веганская альтэрнатыва мяса, з якой можна прыгатаваць сейтан, пшанічнае мяса, каўбасу для сняданку

Высокі Proteio VitalПшанічны глютенЦі з'яўляецца веганская альтэрнатыва мяса можа прыгатаваць сейтан, пшанічнае мяса, каўбасу для сняданку

Ўвядзенне жыццёва важны пшанічны глютен

Жыццёва важны пшанічны глютен (VWG), таксама вядомы як актыўны глютен і бялок пшанічнай клейкавіны, з'яўляецца натуральным бялком, які экстрагуецца з пшаніцы (мукі).Ён светла-жоўты, а ўтрыманне бялку дасягае 82,2%.Гэта рэсурс расліннага бялку з багатым харчаваннем.Гэта добры сродак для паляпшэння тэсту з глейкасцю, эластычнасцю, расцяжымасцю, утварэннем плёнкі і ўбіраннем тлушчу.Ён шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці хлеба, локшыны і локшыны хуткага прыгатавання.Ён таксама можа быць выкарыстаны як водазатрымліваючы сродак у мясных прадуктах.Гэта таксама асноўная сыравіна паўнацэнных водных кармоў.Пры вытворчасці рознага здаровага харчавання для нованароджаных і дзяцей ранняга ўзросту ў якасці бялковай дабаўкі дадаюць 1-2% бялку пшанічнай клейкавіны.Жыццёва важны пшанічны глютен.Гэта парашкападобнае рэчыва ўпакавана ў бялок, дружалюбнае для веганаў і гатова змяніць спосаб выпякання.

Асноўныя віды выкарыстання жыццёва важных пшанічных глютена

Асноўнае прымяненне жыццёва важнага пшанічнага глютена - рэгуляванне ўтрымання бялку ў муцы.Многія вытворцы хлеба дадаюць жыццёва важны пшанічны клейкавіну ў муку з нізкім утрыманнем глютена, каб задаволіць патрабаванні хлебнай мукі, не змешваючы дарагую муку з высокім утрыманнем глютена.Гэты метад шырока выкарыстоўваецца ў Еўропе.Аналагічным чынам хлебаробы выкарыстоўваюць бялок пшанічнай клейкавіны для ўмацавання мукі агульнага гатунку без неабходнасці захоўвання вялікай колькасці мукі з высокім утрыманнем глютена.

Іншым асноўным выкарыстаннем жыццёва важнага пшанічнага глютена з'яўляецца сейтан, таксама вядомы як «пшанічнае мяса», якое з'яўляецца альтэрнатывай веганскага мяса.Сейтан часта рыхтуюць шляхам змешвання важнага пшанічнага глютена са спецыямі і прыправамі, а затым даданнем вадкасці.Пасля таго, як утворыцца крутое цеста, яго рыхтуюць на пару, запякаюць або вараць, каб стварыць жавальную і пікантную тэкстуру, падобную на мяса.Сейтан можна выкарыстоўваць для эмуляцыі курыцы, каўбасы для сняданку, пепероні і іншага.Гэты метад падрыхтоўкі глютена быў упершыню зафіксаваны ў Кітаі 6-га стагоддзя, і ён па-ранейшаму папулярны сярод вегетарыянскага будыйскага насельніцтва ў азіяцкіх краінах да сённяшняга дня.

Характарыстыкі прадукту:

Фізіка-хімічны параметр

Інфармацыя аб пажыўнасці (на кожныя 100 г)

ГМА:

Гэты прадукт не ўтрымлівае інгрэдыентаў паходжання ГМА, як згадваецца ў Рэгламенце ЕС № 1829/2003 аб генетычна мадыфікаваных прадуктах харчавання і кармах.

Тэрмін прыдатнасці:

Агульны тэрмін прыдатнасці прадукту сыпкага матэрыялу складае 24 месяцы пасля даты вытворчасці пры захаванні ў рэкамендаваных умовах захоўвання.і ўмовы захоўвання

Умовы захоўвання:

Захоўвайце прадукт у сухім і чыстым месцы (< 20°C, < 60% адноснай вільготнасці) удалечыні ад непрыемных матэрыялаў.І інвентар павінен праходзіць рэгулярную ратацыю.

Ўпакоўка:

1. Шматслойныя папяровыя пакеты з полі-унутранай падкладкай.Вага нета: 25 кг

2. Вялікія політканыя пакеты.Вага нета: 1000 кг

3. Іншая ўпакоўка ў адпаведнасці з ідэяй пакупніка.

Маркіроўка і знакі

Мова, узор і дэталі зместу ў адпаведнасці з выбарам пакупніка.

Прымяненне ў кармавой прамысловасці:

Жыццёвая пшанічны глютен можа хутка паглынаць у два разы больш вагі вады пры тэмпературы 30-80 ° C, а ўтрыманне бялку ў яечным парашку сухога жыццёвага пшанічнага клею памяншаецца з павелічэннем водапаглынання, што можа прадухіліць аддзяленне вады і палепшыць ўтрыманне вады.Калі 3-4% парашка жыццёва важнага пшанічнага глютена цалкам змешваецца з кормам, яго лёгка фармаваць у гранулы дзякуючы яго моцнай адгезійнай здольнасці.Пасля апускання ў ваду для ўбірання вады напой абгортваецца структурай вільготнай глютеновой сеткі і падвешваецца ў вадзе.Харчаванне не будзе страчана, а ўзровень выкарыстання рыбы можа быць значна палепшаны.

FAQ